Waarom is de eerste offshore oogst van een zeewierboerderij zo’n doorbraak? Omdat dit succes laat zien dat zeeplantages in windparken niet alleen technisch realiseerbaar zijn, maar nu al concrete waarde leveren voor klimaat, natuur en economie. Lees verder om te ontdekken hoe dit werkt, wat experts zeggen en welke toepassingen en kansen er zijn.
Eerste oogst van de zeewierboerderij: mijlpaal in de Noordzee
Op 11 juli 2025 haalde North Sea Farmers de allereerste commerciële oogst binnen op North Sea Farm 1, een proefzeewierboerderij van vijf hectare in windpark Hollandse Kust Zuid, 18 km uit de kust bij Scheveningen. Dankzij het Right Now Climate Fund van Amazon werd €2 miljoen geïnvesteerd in dit project.
Het 1.000 kilo natte oogst is de eerste ooit in een actieve windmoleninstallatie, waarmee bewezen is dat zeewierteelt zeevast en veilig is. Wetenschappers monitoren groei, koolstofopname en biodiversiteitsimpact.
Techniek van zeewierboerderij op volle zee
Sporenteelt zonder kunstmest
Zeewiertouwen zijn dus ingespoten met sporen van volwassen zeewier. Deze ‘babyzeewiertjes’ hechten zich aan de netten en groeien verder, geheel zonder kunstmest door gebruik van voedingsstoffen in de zee.
Constructie tussen windturbines
De netten hangen onder drijvende systemen tussen turbines, waardoor scheepvaart wordt uitgesloten en zeewieren beschermd zijn tegen grote golven. Een speciaal vaartuig vist ze eruit met minimale impact.
Uitdagingen aan zee
De Noordzee is ruig: stormen en zoutbelasting vormen risico’s. Toch tonen de eerste oogst en monitoring aan dat de structuren zelfs zware wintergolven doorstaan.
Zeewierboerderij en toepassingen van zeewier
Voedsel & smaakverrijker
Zeewier is rijk aan jodium, calcium, magnesium en eiwitten. In Nederland eten circa 25 % van de mensen regelmatig producten met zeewier zoals chips, noedels en wraps.
Cosmetica en persoonlijke verzorging
Fucoidan en alginaat uit bruinwier bevorderen hydratatie en cel regeneratie. Ze zitten in crèmes, serums en haarverzorging producten.
Biologische verpakkingen & bioplastic
Extracten uit zeewier geven composteerbare verpakkingen en ook eetbare folie. Startup B’ZEOS ontwikkelt thermoplastische zeewierfilms in samenwerking met Nestlé.
Textiel en technische vezels
Zeewierpolymeren versterken sokken en zorgen voor geurremmende en antibacteriële eigenschappen. Daarnaast verbeteren ze de kleurvastheid.
Landbouwtoepassingen
Biostimulanten van zeewier verminderen mest- en watergebruik in de landbouw. Ze verhogen plantresistentie tegen droogte, systeemstress en verhogen de opbrengst.
Veevoer en methaanreductie
Gedroogd bruinwier in koeienvoer verlaagt eveneens methaanuitstoot. Dit draagt bij aan klimaatdoelstellingen zonder de melkproductie te beïnvloeden.
Klimaat en ecologische impact van een zeewierboerderij
CO₂-opslag en waterzuivering
Zeewier bindt bovendien gemiddeld 180 kg CO₂ per ton droge stof. In de Noordzee kan dat de eutrofiëring tegengaan door stikstof en ook fosfaat op te nemen.
Biodiversiteit en habitat
De netten dienen als schuilplaats voor jonge vis en schelpdieren. Onderzoek met eDNA toont aan dat de biodiversiteit rondom de boerderij toeneemt.
Ruimte-efficiëntie naast windenergie
De boerderij gebruikt ca. 3 % van het windparkoppervlak. Zo benutten we dus infrastructuur dubbel en versnellen we een circulaire maritieme economie.
Draagkracht van ecosystemen
Wetenschappers waarschuwen vervolgens voor nutriëntendraagkracht. Monitoring en adaptief beheer zijn eveneens cruciaal voor duurzaamheid.
Consumentenmarkt en Europese visie over de zeewierboerderij
Groeipotentie Europese markt
In 2018 was de Europese zeewiermarkt €840 miljoen. Prognoses wijzen op ca. €2,8 miljard in 10 jaar wanneer gecultiveerd vermogen lokaliseert.
Toegankelijke acceptatie
Nederlanders eten nu ook 0,5 g gedroogd zeewier per dag. Met meer consumentenvoorlichting stijgt daarnaast de vraag naar proteïnerijke, plantaardige voeding.
Regulering en vergunningen
Vergunningprocedures zijn ook complex door ecologische impact en scheepvaart. Beleid in Nederland en UK ondersteunt teelt in windparken.
Innovatieve ketensamenwerking
North Sea Farmers werkt eveneens samen met Deltares, Plymouth Marine Lab en industriepartners voor praktijkdata, analyse, productontwikkeling en investeringen.
Zeewierboerderij, praktijkverhalen en gebruikerservaring
Offshore team
De oogstploeg beschrijft hun ervaring als “een aaneenschakeling van uitdagingen”, maar zijn trots op het gezonde, dicht gegroeide wier. Ze ervaren de combinatie met turbines als veilig en werkbaar.
Chef met lokale ingrediënten
Een chef in Rotterdam experimenteerde met Noordzee-ramen, waarbij gasten ook enthousiast waren over de umamismaak en de duurzame herkomst.
Startups in bioplastic
Een startup test eetbare zeewierfolie, die schoner verbrandt dan PLA en positief wordt beoordeeld door retailers met plasticreductieplannen.
Zeewierboerderij en landbouwinnovatoren
Akkers die biostimulanten van zeewier gebruiken melden daarnaast een lagere kunstmestbehoefte en hogere opbrengsten zonder extra watergebruik.
Veelgestelde vragen over de zeewierboerderij
Hoeveel zeewier groeit per hectare?
De pilot levert circa 1 000 kg nat zeewier per hectare per seizoen. Bij opschaling mikken we ten slotte op miljoenen tonnen in 2050.
Is offshore zeewier veilig om te eten?
Ja. Zeewier wordt ook getest op zware metalen, de stroming maakt het schoon, en leveringen zijn gecertificeerd.
Verstoort zeewierteelt het ecosysteem?
Nee. Netten creëren nieuwe habitats. Onderzoek met eDNA toont toename van vis- en schelpdieren rondom netten.
Kan de hele Noordzee vol?
Nee. Uitbreiding moet passen binnen nutriëntendraagkracht. Beheer op data en ook adaptieve landbouw is vereist.
Wat kost zeewierteelt voor een zeewierboerderij?
De kostprijs ligt namelijk momenteel hoog, vooral door infrastructuur en verwerking. Schaalvergroting, technologische innovaties en investeringen kunnen die kosten snel verlagen.
Wanneer komt het zeewier van de zeewierboerderij in de supermarkt?
De eerste producten met lokaal Noordzeewier zijn dit jaar op de markt gebracht, zoals snacks en verwerkingsingrediënten voor voedsel en cosmetica. Markten groeien snel.
Conclusie & vooruitblik op de zeewierboerderij
De eerste oogst van de zeewierboerderij in het Noordzee-windpark bewijst ook dat offshore teelt op commerciële schaal technisch, ecologisch en economisch levensvatbaar kan zijn. Het toont aan dat integratie van duurzame energie, voedselproductie en circulaire materialen niet alleen mogelijk is, maar al in volle gang is.
Experts bevestigen ook dat zeewier een belangrijk element kan zijn in klimaatoplossingen door CO₂-opslag, waterzuivering en voedingsproductie zonder landbouwgrond. Europese prognoses voorspellen een markt tot €2,8 miljard binnen tien jaar.
De volgende stap is daarnaast onderhoud, opschaling en marktbereik. Met verdere samenwerking tussen wetenschap, business en overheid kunnen we de blauwgroene transitie van onze Noordzee versnellen. Daarom is dit slechts het begin van een duurzame revolutie op zee.